在蔬菜生產(chǎn)中重視對(duì)有機(jī)肥的施用，保證氮、磷、鉀和其他營(yíng)養(yǎng)元素的養(yǎng)分平衡，既可改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤保水、保肥能力，又能增加土壤中二氧化碳的含量。但如果有機(jī)肥施用不當(dāng)，也會(huì)引起黃瓜葉片和番茄葉片的烤葉現(xiàn)象，同時(shí)也是污染環(huán)境和污染蔬菜的一個(gè)主要因素。沒(méi)有經(jīng)過(guò)腐熟的有機(jī)肥中有許多病菌和寄生蟲(chóng)卵，容易導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)生病害，也可能會(huì)使病害和蟲(chóng)卵污染蔬菜，特別是葉菜，吃后使人生病。通過(guò)堆積腐熟發(fā)酵，殺死病菌和寄生蟲(chóng)卵，才能施用于蔬菜生產(chǎn)。為了生產(chǎn)***蔬菜，避免病菌傳播，應(yīng)施用腐熟的人糞尿及家畜糞便，具體腐熟堆肥時(shí)期為1-2個(gè)月。特別是生雞糞肥不經(jīng)過(guò)堆漚，施用會(huì)產(chǎn)生蔬菜病害。（劉敏）